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你知道凍肉解凍機(jī)的結(jié)構(gòu)組成和特點(diǎn)嗎?

更新時(shí)間:2018-09-27      點(diǎn)擊次數(shù):1150
  你知道凍肉解凍機(jī)的結(jié)構(gòu)組成和特點(diǎn)嗎?
  凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類,禽類,海鮮、水果、蛋品、水果加工廠。解凍機(jī)用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進(jìn)加滿水的解凍池,用氣泡將水翻騰,從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。解凍池旁邊有恒溫池,水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi),隨著凍品的解凍,傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料,解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降,到出料這段時(shí)間,水再從解凍池進(jìn)入到恒溫池,這樣循環(huán)利用,節(jié)約環(huán)保型。
  凍肉解凍機(jī)包括1、水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口,2、該解凍機(jī)還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵,氣泵設(shè)置在水箱外,氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi),其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連。使用春秋新型的凍肉解凍機(jī),能夠迅速解凍凍肉,并且節(jié)約用水。
  凍肉解凍機(jī)功能特點(diǎn):
  1、本機(jī)采用日本技術(shù):主要零部件均采用進(jìn)口品牌元器件
  2、全不銹鋼制造:外觀豪華.解凍*.具有清洗功能
  3、解凍速度快:而且對食品無任何損傷.保持原始狀態(tài)
  4、節(jié)水節(jié)能:省人省力,使用方便快捷.且符臺(tái)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
  凍肉解凍機(jī)工作原理是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時(shí)間短,以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。
  微波是高頻的電磁波,微波磁控管所發(fā)射出的高頻率電磁波會(huì)讓極性分子每秒鐘產(chǎn)生數(shù)以億萬次的來回振動(dòng)。主要是采用微波設(shè)備對肉制品解凍時(shí),微波可以對夾層的冰塊進(jìn)行瞬時(shí)打碎來完成物料的解凍,便于分離。如果不能夠在短時(shí)間內(nèi)將冰塊打碎,微波則會(huì)對先解凍的部位進(jìn)行加熱。解凍的肉制品不能太厚,是6公分以下厚,因?yàn)槲⒉ㄊ钦w加熱,太厚,需要解凍的肉質(zhì)品里面加熱熟化了,表面才解凍完成。
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